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zoom RSS 鯵の南蛮漬け

<<   作成日時 : 2011/06/12 23:31   >>

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こんにちは。 日曜日 週末 ゆっくり 過ごせましたか?

日曜日の 夜は ちょっと ブルーになりますね。


* 今日 噂の東京マガジン で やっていた 鯵の南蛮漬け を

  作ってみました。


  やって トライの お題だったんだけど

  あじの開き を 揚げちゃう人 秋刀魚を 選ぶ人 南蛮漬けの漬け汁が お酢だけの人 など

  8人中 正解は 0人でした。


  正解の なだ万さん レシピを メモって 作ってみました。

  南蛮漬けって さっぱりとして 夏に あう お料理ですよね。


  小あじだと 1日着けこまないと 食べられないけれど

  なだ万さん レシピだと 普通の鯵を3枚おろしにして揚げて

  揚げたてを 熱い着け汁 と 合わせることで

  冷めたら もう 食べられます。

  冷蔵庫で 冷やして 翌日 いただいても 味が 染みて美味しいし

  冷酒 にも あいそう。



* 今日は ご飯のおかずに

  肉豆腐 と とろろ を 添えて 本日の 夕飯でした。


  
  明日から また お仕事 がんばって!

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