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zoom RSS 自家製 ねぎ油

<<   作成日時 : 2012/04/23 23:21   >>

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こんにちは。 月曜日で 雨で 寒い1日 でした。

明日からは、お天気も回復して あたたかくなるらしい。

あたたかさに 慣れていないから それはそれで 疲れるけどね。(^^ゞ


先日 テレビで見て

「ねぎ油」 を作ってみました。


レシピでは、ねぎ にんにく しょうが サラダオイル ラード を 入れていたけれど

にんにく と ラードは 除いて


サラダオイルと ねぎの青いところ と  しょうが だけで 作成。


作り方は、

サラダオイルに しょうが ねぎを 入れて 火にかけ

温まったら 弱火にして ねぎが 濃い焦げ色がつくまで 揚げる。

出来上がったら 濾して 保存ビンに入れる。

たった これだけで

すごく 香りのいい 油が できました。



* 夕飯に さっそく ねぎ油を使って 春の塩やきそば と 餃子を 焼いてみました。

  風味があって いい感じ。 (^^)



  炒め物にも 使えそう。

  しょうが や ねぎの みじん切りを 炒めなくても

  この油で 代用できるかな?

  ・・・・・と 手抜き できるのが 嬉しい。 (^o^)


 





  















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